DIOXID DE CLOR (ClO2) PENTRU PRELUCRAREA ALIMENTELOR ȘI BĂUTURILOR

Procesele de producție ale industriei de prelucrare a alimentelor sunt predispuse la contaminarea microbiană din cauza contactului continuu cu suprafețele străine și apa în mai multe cazuri. Prin urmare, este foarte important să alegeți un dezinfectant adecvat care să răspundă eficient provocărilor de salubritate din plantele alimentare.Igienizarea deficitară a suprafețelor de contact cu alimentele a fost un factor care a contribuit la apariția focarelor de boli transmise prin alimente.Aceste focare sunt cauzate de agenți patogeni din alimente, în special Listeria monocytogenes, Escherichia coli sau Staphylococcus aureus.Igienizarea inadecvată a suprafețelor facilitează construirea rapidă a solului, care în prezența apei formează o condiție prealabilă ideală pentru formarea biofilmului bacterian.Se consideră că biofilmul prezintă un risc semnificativ pentru sănătate în industria produselor lactate, deoarece poate adăposti agenți patogeni, iar contactul direct cu aceștia poate duce la contaminarea alimentelor.

De ce ClO2 este cel mai bun dezinfectant pentru prelucrarea alimentelor și a băuturilor?
ClO2 asigură un control microbiologic excelent în apele de canal, operațiunile de ambalare și dezinfecția procesului.
Datorită activității sale antimicrobiene cu spectru larg și versatilității, dioxidul de clor este biocidul ideal pentru fiecare program de biosecuritate.ClO2 ucide împotriva unei game largi de microorganisme pe perioade mai scurte de timp de contact.Acest produs minimizează coroziunea echipamentelor de procesare, rezervoarelor, conductelor etc., deoarece este un adevărat gaz dizolvat în apă în comparație cu clorul. ClO2 nu va influența gustul alimentelor și băuturilor procesate.Și nu va genera niciun produs secundar toxic organic sau anorganic, cum ar fi bromații.Acest lucru face din dioxidul de clor cel mai ecologic biocid care poate fi folosit.
Produsele ClO2 au devenit mai utilizate pe scară largă în industria alimentară, predominant în igienizarea suprafețelor dure ale echipamentelor, a scurgerilor de podea și a altor zone pentru a reduce foarte mult încărcătura microbiană din aceste zone.